【すりおろしレンコンのスープ】
材料：れんこん、ねぎ、コンソメ、しお
作り方：
１．レンコンは皮をむき、酢水に１０分程度さらす
２．湯を沸かし、小口切りにしたねぎを入れる
３．コンソメを入れる
４．すりおろしたレンコンを入れ、塩で調味する

備考：
・うちはねぎの辛味が強いと子どもが嫌がるので鍋で煮てしまいますが、器に入れてからねぎを乗せても良いと思います。
・コンソメを中華スープに変えたり、生姜を入れたり、ベーコンや肉団子を入れたり自由にアレンジできますよ～

熱に弱いビタミンCですが、れんこんはでんぷん質が多いので加熱しても多く残っているそうですよ。
風邪の予防、美肌、貧血、便秘解消などなど、れんこんはママに嬉しい食材ですね。

ｂｙ　こぐたん

秋になったとたんに作る意欲が湧いてきました！
小麦のお菓子が食べたくなりませんか？
家の子は、アレルギーがあり(アトピー)なので、卵を使わないお菓子作りを心がけています。
今日は、「にんじん蒸しパン」を作ってみました。
素朴な味ですが、
子どももニコニコ顔で「おいしい～♪」って食べてくれました。

作り方は、簡単です。

☆材料：４人分くらい

小麦粉２００ｇ
ベーキングパウダー小さじ１
砂糖１１０ｇ
ニンジン８０ｇ
水２００ｃｃ

１、小麦とベーキングパウダーは一緒にふるう

２、１に砂糖を混ぜる。

３、２にすりおろしたニンジンを加えて混ぜる。

４、３に水を加えて混ぜる。

５、４をカップにわけて、１５分くらい蒸す。

６、竹ぐしで刺してみて、液がついてこなかったら出来上がりです。

食感は、もっちりしていて、ニンジンのやさしい甘さがおいしいです。
トッピングにレーズンを乗せて蒸しても美味しいですよ。
写真は、丸い蒸し器の型で、オーブンシートを敷いてケーキ型に仕上がるように蒸しました。
ポイントは、蒸し器が、しっかりと沸騰している事です。ってお友達に教わりました。

byゆき

【材料】

☆3?4人前☆

グリーンカレーキット（無印良品）1袋

・ココナッツミルクパウダー60g

・フィッシュソース（ナンプラー）30g

・カフェアライムリーフ数枚

鳥もも肉1?2枚（一口大に切る）

筍の水煮1袋（食べやすい大きさにスライス）

茄子2本（お好みで入れて下さい♪）

しめじ1袋（細かく裂いておく）

サラダオイル大さじ2

砂糖（グラニュー糖でも可）小さじ2

ご飯

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【作り方】

1.ココナッツミルクパウダーを400?450ccのお湯で溶き、ココナッツミルクを作る

2.鍋にサラダオイルを引き、鳥肉を炒める（中火）

3.鳥肉に軽く火が通ったら筍とアク抜きした茄子を加えて炒める（中火）

4.全体がしっとり馴染んできたら、グリーンカレーペーストと1.で作ったココナッツミルクを加えてひと煮立ちさせる

5.ひと煮立ちしたら、砂糖（グラニュー糖でも可）とカフェアライムリーフを加えて中火で10分煮込んで完成！

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茄子は好みで入れて下さいね♪

手軽にお家でエスニックを味わえるのでうちではよく登場する一品です。是非、試してみて下さいね(^-^)/

ｂｙ　えみつき

?にんじんに塩を適量ふってしばらくおき、しんなりさせる。

?器に調味料を合わせる。お酢とオリーブオイルと砂糖の割合は２?２、５：１：１くらい。

　にんじん１本だと、小さじ４?５：２：２くらいでちょうどよい。

　更に黒コショウ適量（私は多めが好きです）を加える。

??のにんじんに、合わせた調味料と、レーズンを好きなだけ加えてよく混ぜる。

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姑から教わった、大好きなおかずです。

しばらく時間をおいて味をなじませるとよりおいしいです。

栄養もあり見た目もキレイ、息子とパパのお弁当にも大活躍！！

by.朝顔

いまは、海苔で、はさんで切ってます。

ママ友が教えてくれました。
なにげない話題の中で、
小さいおにぎりをラップで包んで作っていると言ったら。
はさんで、切るといいよーって。

ラップで作るより私には、合ってました。
時間のない時、朝ごはんも、これで用意しておくと、?
一歳くらいの赤ちゃんなら、お手てで摘まんで食べる事ができるのです。

兄ちゃんと並んで、いっちょまえです。

お弁当などもこれが定番で、かなり時間をやりくりできます。by.ino

材料　

作り方　１．フライパンでオリーブオイルを熱し、刻んだ小松菜を炒める。

　　　　　２．ご飯とコーンを入れて炒め、

　　　　　３．塩・醤油で味を整えてできあがり。

私、4歳の兄ちゃん、１歳の弟の分で三つお弁当つくりました。

以前の、病院での血液検査で、次男は、貧血で引っかかっているので小松菜強化してます。
鉄分というと、イコール、ホウレンソウですが、マクロビなママ友からのアドバイスでは、小松菜の方が良いらしいです。
それから、ご飯には、モチキビ、タカキビも一緒に炊いてます。

国産の雑穀がいいらしいですよ。
でも、農家で育った旦那には、邪道なようです。?
白いご飯が一番おいしいと言います。

旦那の健康のためにも、雑穀は外せませ?ん♪??? by.ino

・大豆水煮　　1袋（150ｇくらい）

・砂糖　　　　　大さじ2?3（お好みで）

・水　　　　　　小さじ1くらい

・きなこ　　　　適宜

作り方：
１．大豆は水けをきり、フライパンで軽く煎る。一旦、取り出す。

２．さっとフライパンをふき、砂糖、水を入れて火にかけ、ふつふつしたら大豆を加える。

３．混ぜて絡めるようにする。薄く色づいたら火を止める。

４．ボウルにきなこをいれ、大豆を加えて和える。

ｂｙ　白うさ

テーマは・・・
１．好き嫌い克服メニュー

ピーマンやなすといった定番嫌われ食材。『うちの子はこのレシピで○○が食べられるようになったよ』など、好き嫌いの多い子のママをお助けください！

２．今日のごはん
スーパーの特売品で作れるレシピ、旬の食材を使ったレシピ、お財布に優しいレシピ、あと一品欲しい時のレシピなどを教えてください。

３．簡単おやつ
食べ盛りの子ども達にパパッと作れるおやつ、妊娠中・産後にカロリーを気にせずつまめるヘルシーおやつなどありますか？

４．お酒のおつまみ
たまには、子育てパパ・ママもちょっと一杯！そんな時にあったら嬉しいおつまみは何ですか?

５．オススメ離乳食
パクパク、カミカミよく食べてくれるのは気持ちがいいですね。
マンネリメニューを脱したい時、バランス良く食べて欲しい時などにオススメのお手軽レシピを教えてください。

もちろん、上記テーマ以外のレシピも大歓迎！！
皆様のご投稿をお待ちしておりまーす。

アスパラガスは、5ミリほどの斜め切り。

にんじんは短冊切り、玉ねぎは5ミリほどのくし型、しめじはいしづきを取って分ける。

小鍋で全ての野菜を水から煮る（その方が野菜の旨味がでます）。

野菜に火が通ったら、味噌で味を調えて出来上がり！

アスパラガスは、ビタミン類をはじめ多くの栄養素を含みますが、特徴的なのはアミノ酸の一種でスタミナ源になるアスパラギン酸。また、鉄分、造血作用のある葉酸も多く含んでいるので、貧血気味の方や妊娠中の方にはおすすめの野菜です。

ｂｙ、朝顔

作り方：沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、もやしを茹でる。

茹で過ぎず、シャキシャキ感が残るくらいに。

ザルに上げて冷ましたら、その他の材料を混ぜる。

めんつゆとマヨネーズは大さじ１くらい、すりゴマは小さじ１くらい。

ツナ缶が無ければもやしだけでもＯＫです。

野菜は他のものでも応用できます。

我が家では、白菜・ほうれん草で作ったことがあります。

とにかく簡単！子供も大好き！

お試しあれ(^^)v

by.朝顔